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80克紅棗 200克老南瓜 30克白糖 50克面粉 300克糯米粉

» 制作步驟 «

1、先準(zhǔn)備80克紅棗，用水沖洗掉表面的灰塵。

2、然后控干水分后用剪刀剪成兩半，里面的核也一起取出來(lái)，**處理好后先放在一旁備用。

3、接著準(zhǔn)備200克老南瓜，去皮后切片，然后裝入盤(pán)子里。

4、起鍋燒水，水入南瓜，大火蒸15分鐘，南瓜**蒸熟透后取出來(lái)。

5、倒入大碗里后趁熱加30克白糖，再用勺子壓成細(xì)膩的南瓜泥。

6、接著加50克面粉，300克糯米粉，糯米粉分次添加，邊加邊攪拌，因?yàn)槟瞎系暮亢臀慷疾煌?，所以要自己去感受，如果太干了就加點(diǎn)清水，太稀了不成形就加糯米粉。

7、接著下手揉面，多揉會(huì)兒，能揉成一個(gè)顏色均勻的面團(tuán)兒就可以了。

8、接著我們把面團(tuán)兒直接移到砧板上來(lái)，先分成兩份，會(huì)比較好操作，分別把面團(tuán)兒搓長(zhǎng)條，再分割成小劑子。

9、取一下小劑子先搓圓，也可以搓成橢圓形，出來(lái)的形狀會(huì)不一樣。

10、然后再輕輕地壓扁后，中間用手指按壓出一個(gè)小窩窩，把紅棗放進(jìn)來(lái)。

11、這樣就是一個(gè)完整的生坯了，樣子特別的好看討喜。

12、**做好后放入蒸鍋，籠屜記得提前刷油防粘，或者用不粘的墊子，每一個(gè)之間留點(diǎn)間隙，避免蒸熟后**挨在一起。

13、**放進(jìn)去后開(kāi)始蒸，水開(kāi)計(jì)時(shí)，大火20分鐘就熟透了。

出鍋后就是一鍋好看又好吃的紅棗糯米糕了。

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